挑食是指只喜欢吃某几种食物，而对其他食物不感兴趣或不愿意尝试的一种饮食习惯。挑食会对健康产生负面影响，具体如下：
1、导致营养不均衡：某些食物可能富含特定的营养素，而其他食物则可能缺乏这些营养素。例如，只喜欢吃肉类而不喜欢吃蔬菜的人可能会缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。长期的营养不均衡可能会导致健康问题，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
2、影响儿童的生长发育：儿童需要各种营养素来支持身体的生长和发育，如果儿童挑食，可能会导致营养不良，影响身体的生长和发育。
如果挑食问题严重影响孩子的健康，可以通过逐渐引入新食物、多样化饮食、榜样作用、鼓励尝试、创造良好的饮食环境等方法，帮助孩子逐渐克服挑食的习惯，建立健康的饮食习惯。
