人们常说有些人吃的特别多却偏瘦，永远不长胖。这其实是因为这些人拥有着更快的新陈代谢率，也就是其身体更有效地消耗了摄入的能量。
新陈代谢是人体维持正常生命活动所必需的能量的总和。一个人的新陈代谢率受着多种因素的影响，包括基础代谢率、体育运动消耗的代谢率和食物消化代谢率。基础代谢率，又称静态能量消耗，是指人体在静息状态下维持生命活动所需消耗的最低能量。通常情况下，基础代谢率占总能量消耗的60-70%。
在这些消耗能量的过程中，身体需要占用细胞来进行呼吸、细胞修复、代谢等活动。婴儿和幼儿的新陈代谢率较高，随着年龄的增长，逐渐下降。不过，即便在同一年龄段，不同个体的新陈代谢率也可能存在差异。
有人拥有更快的新陈代谢率，导致其能量消耗更高，进而摄入的热量就不容易转化成脂肪囤积在体内，所以即便吃得再多，也依然难以增加体重。这种情况通常会给人一种错觉，觉得这些人一直在吃却不长胖，但实际上是因为其身体消耗的能量更高。
此外，人的新陈代谢率还受到遗传、性别、体量、体脂率、年龄、饮食习惯等因素的影响。一些研究表明，运动和锻炼也可以提高人的基础代谢率，使人更容易保持健康的体重。
因此，吃的特别多却偏瘦永远不长胖的人很可能拥有着更快的新陈代谢率。了解自己的新陈代谢率是非常有益的，可以帮助人们更好地控制饮食和锻炼，从而更好地保持健康体重。
