土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对人体有一定的毒性。龙葵素主要集中在土豆的芽、芽眼和表皮部分，因此发芽的土豆不宜食用。孩子吃了发芽的土豆可能会引起中毒，需要及时采取以下措施：
1.立即停止进食：如果孩子正在吃发芽的土豆，应立即停止进食，并漱口。
2.观察症状：密切观察孩子是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、乏力等中毒症状。
3.催吐：如果孩子在进食后不久，可以尝试催吐，将胃内的土豆吐出。
4.就医：如果孩子出现中毒症状，或症状持续不缓解，应立即就医。医生会根据孩子的症状进行相应的治疗，如洗胃、导泻、补液等。
总之，孩子吃了发芽的土豆可能会引起中毒，家长应该密切观察孩子的症状，并及时采取相应的措施。同时，为了避免孩子误食发芽的土豆，家长应该注意购买、保存和检查土豆，并教育孩子不要食用发芽的土豆。
