维生素B是一个庞大的家族，目前已知的维生素B有12种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有9种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
以下是富含各类维生素B的食物：
-维生素B1：又称硫胺素，可由种子外皮及胚芽中获得，瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
-维生素B2：也叫核黄素，可从奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母中获得。
-烟酸：也称作维生素B3，广泛存在于动植物食物中，良好来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等。
-维生素B5：又称泛酸，广泛存在于动植物食物中，良好来源为肝、肾、蛋黄、酵母、鳝鱼、谷类等。
-维生素B6：也叫吡哆醇，在动植物食物中均广泛存在，良好来源为肉类、肝脏、蔬菜、全谷、豆类。
-维生素B12：主要来源于动物性食物，良好来源为动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。
-叶酸：天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
-生物素：也叫维生素H，在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多。
-胆碱：又称胆素，在动物的脑、蛋黄、肝脏、花生中含量较高，植物性食物中以蔬菜、豆类含量较多。
-肌醇：在动物的心脏、脑、肝脏中含量较高，植物性食物中以米糠、麦麸含量较高。
缺乏不同的维生素B会有不同的症状，如有相关症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗，同时可以参考以上内容进行饮食调整。
