维生素是一类有机化合物，在人体内含量极少，但对人体的生长、发育、代谢和健康至关重要。大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，必须经常通过食物来供给。
维生素多吃是否有害，取决于具体的维生素种类和剂量。水溶性维生素如维生素C、维生素B族等，摄入过多时会随尿液排出体外，一般不会引起不良反应。但如果摄入过量，可能会导致胃肠道不适、头痛、头晕等症状。脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E等，摄入过多时会在体内蓄积，长期大量摄入可能会引起中毒，导致肝肾功能损害、皮肤发黄、骨质疏松等。
因此，在补充维生素时，应该按照医生或营养师的建议，选择合适的剂量和剂型，不要自行增减剂量。同时，应该注意饮食的均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物等富含维生素的食物，以满足身体的需要。如果出现维生素缺乏的症状，应该及时就医，在医生的指导下进行治疗，而不是自行补充维生素。
