如果一个人摄入的维生素C超过了身体的需要量，就会出现维生素C中毒的症状。维生素C中毒的症状包括：
1.胃肠道不适：过量服用维生素C补充剂可能会导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
2.泌尿系统问题：维生素C可以通过尿液排出体外，如果摄入的维生素C过量，可能会导致泌尿系统问题，如肾结石、血尿等。
3.头痛和疲劳：过量服用维生素C可能会导致头痛和疲劳等症状。
4.免疫系统问题：长期过量服用维生素C可能会导致免疫系统问题，如免疫力下降、感染风险增加等。
5.其他问题：过量服用维生素C还可能会导致其他问题，如尿酸升高、腹泻、皮肤发红、皮疹等。
总之，维生素C是一种重要的营养素，但是也不能过量服用。过量服用维生素C会对人体健康造成不良影响，如胃肠道不适、泌尿系统问题、头痛和疲劳、免疫系统问题等。因此，在服用维生素C补充剂时，应该按照医生或营养师的建议剂量进行服用，同时通过饮食来摄入足够的维生素C。
