食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。以下是一些常见的食品添加剂：
1.防腐剂：用于防止食品腐败变质，延长保质期。常用的有苯甲酸、山梨酸、亚硫酸盐等。
2.抗氧化剂：用于防止食品中的脂肪氧化变质，保持食品的营养价值和口感。常用的有丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯等。
3.着色剂：用于改善食品的色泽，增加食欲。常用的有胭脂红、日落黄、柠檬黄等。
4.调味剂：用于改善食品的口感，增加食品的风味。常用的有谷氨酸钠、蔗糖、柠檬酸等。
5.增稠剂：用于增加食品的黏度和稠度，改善食品的口感和质地。常用的有明胶、卡拉胶、黄原胶等。
6.膨松剂：用于使食品蓬松，增加食品的体积和口感。常用的有碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾等。
7.乳化剂：用于改善食品的乳化性能，使油水混合物更加稳定。常用的有蔗糖脂肪酸酯、聚山梨酯等。
8.面粉处理剂：用于改善面粉的加工性能，增加面团的筋力和延展性。常用的有碳酸钾、溴酸钾等。
需要注意的是，食品添加剂的使用必须符合国家相关标准，过量使用食品添加剂会对人体健康造成危害。因此，在购买食品时，应该注意查看食品标签，选择不含添加剂或者添加剂较少的食品。
