薏米，又称薏苡仁、苡仁、苡米，是薏苡的种仁。薏米营养价值很高，富含蛋白质、维生素B1、B2以及钙、磷、铁、钾等矿物质。以下是薏米的一些功效与作用：
1.利水消肿：薏米具有健脾利水的作用，可促进体内多余水分的排出，缓解水肿症状。
2.健脾祛湿：薏米能增强脾胃功能，帮助消化，对于脾虚湿盛引起的食欲不振、腹泻等有一定的改善作用。
3.美容养颜：薏米中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可减少自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
4.降血脂、血糖：薏米中的膳食纤维可以降低血脂和血糖，对于预防心血管疾病和糖尿病有一定的益处。
5.抗肿瘤：薏米中的薏苡仁酯等成分具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
6.增强免疫力：薏米中的营养成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
需要注意的是，薏米虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。在食用薏米时，应注意适量，避免过量食用引起消化不良。此外，由于薏米性质偏凉，脾胃虚寒、孕妇以及经期女性应谨慎食用。
