老姜与天麻炖鸽子是一道常见的中医药膳菜品，具有一定的药用价值和营养价值。老姜与天麻都是中草药中常用的药材，具有温补和补益的作用，而鸽子则是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类食材，三者搭配在一起，可以起到补虚益气、滋补养生的作用。
首先，老姜是一种常见的中草药，被认为具有温阳散寒、健脾开胃的功效。在中医药中，老姜被广泛用于治疗感冒、风寒引起的头痛、风湿疼痛等症状。老姜还含有丰富的挥发油、姜酚等活性物质，对于增强身体的免疫力、促进血液循环、预防心血管疾病等都有一定的作用。
其次，天麻是一种养生滋补的中草药，被认为具有安神、养心、利水的功效。天麻常用于治疗头痛、眩晕、失眠、神经衰弱等症状，同时还被认为对于高血压、糖尿病等疾病有一定的辅助作用。天麻中含有的有效成分主要为天麻素、天麻甙等，对于舒筋活络、舒张血管、改善记忆力等都有一定的效果。
最后，鸽子作为一种高蛋白、低脂肪的肉类食材，被认为具有补益肝肾、滋补气血的功效。鸽肉中富含丰富的优质蛋白质、维生素和微量元素，对于身体的生长发育、免疫力的增强、促进肠胃消化等都有一定的作用。
总的来说，老姜与天麻炖鸽子不仅是一道美味的药膳菜品，还具有一定的药用价值和营养价值。适量食用这道菜品可以起到补益气血、提高免疫力、延缓衰老、促进健康的作用。
