牛奶和猕猴桃榨汁出现苦味可能有以下几个原因：
1.猕猴桃未成熟：猕猴桃中含有一种叫做蛋白酶的物质，如果猕猴桃没有成熟，这种蛋白酶的含量会比较高。当猕猴桃与牛奶混合榨汁时，蛋白酶会分解牛奶中的蛋白质，产生苦味物质。
2.猕猴桃变质：如果猕猴桃已经变质，其中的细菌和真菌会分解猕猴桃中的糖分和其他有机物质，产生异味和苦味物质。
3.牛奶质量问题：如果牛奶质量不好，或者已经过期，其中的脂肪和蛋白质可能会分解，产生异味和苦味物质。
4.榨汁机不干净：榨汁机中可能残留有其他水果或蔬菜的汁液，这些汁液中的酶和细菌可能会与牛奶和猕猴桃发生反应，产生苦味物质。
5.榨汁方法不当：如果榨汁时没有将猕猴桃和牛奶充分混合，或者榨汁时间过长，可能会导致苦味物质的产生。
为了避免牛奶和猕猴桃榨汁出现苦味，可以选择成熟的猕猴桃，避免使用未成熟的猕猴桃。其次，选择新鲜的牛奶，避免使用过期或质量不好的牛奶。此外，在榨汁前，将猕猴桃和牛奶充分混合，榨汁时间不宜过长。另外，定期清洗榨汁机，避免榨汁机中残留其他水果或蔬菜的汁液。如果榨汁后出现苦味，可以尝试加入一些蜂蜜或糖来掩盖苦味。
