蜂蜜是一种天然的食品，它主要由葡萄糖和果糖组成，还含有一些维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质。晚上吃蜂蜜是否会长胖取决于吃的量和身体代谢情况。
一般来说，蜂蜜的热量比较高，每100克蜂蜜大约含有321千卡的热量。如果在晚上吃了过多的蜂蜜，而又没有消耗相应的热量，那么多余的热量就会被储存在体内，转化为脂肪，导致体重增加。
但是，如果在晚上吃了适量的蜂蜜，并且在白天和其他时间也保持了均衡的饮食和适量的运动，那么吃蜂蜜并不会导致体重增加。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以被身体迅速吸收和利用，提供能量，不会像其他精制糖一样被储存为脂肪。而且，蜂蜜中的某些成分，如多酚和黄酮类化合物，还具有抗氧化和抗炎作用，有助于维持身体健康和代谢率。
因此，晚上吃蜂蜜是否会长胖，要根据具体情况而定。一般来说，建议每天摄入的蜂蜜量不超过50克，并且最好在早上或上午吃，这样可以更好地利用其中的营养物质，并且避免晚上摄入过多的热量。
当然，如果想保持健康的体重和身体状况，最重要的还是要注意饮食的均衡和适量，多吃蔬菜水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪，少吃高糖、高脂肪和加工食品。
