老年人过度偏瘦和营养不良对身体健康造成严重影响，需要及时采取有效的措施来改善。以下是老人过度偏瘦和营养不良的处理方法：
首先，要针对老人过度偏瘦和营养不良的原因进行分析。导致老年人体重过度偏瘦和营养不良的原因可能包括饮食不合理、消化系统疾病、吸收不良、慢性疾病等。因此，应该通过专业医生的诊断来确定具体原因，以便有针对性地进行干预。
其次，对于老人过度偏瘦和营养不良，需要科学合理地制定膳食方案。膳食方案应该包括优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养素，确保老人摄入足够的营养物质。可以咨询营养师或医生的意见，制定适合老年人的膳食计划。
同时，加强运动锻炼也是改善老人过度偏瘦和营养不良的重要措施。适当的运动可以增加食欲，促进身体代谢，提高免疫力，有助于老年人吸收养分，增加体重。
此外，还需定期复查身体健康状况，确保不会出现其他潜在的健康问题。老年人身体状况较为脆弱，一旦出现健康问题，可能会对身体造成更大的伤害。
总之，老年人过度偏瘦和营养不良是需要引起重视的问题，只有通过综合性的干预措施，包括调整膳食、加强运动、定期复查身体健康状况等，才能有效地改善老人的身体状况。
